田んぼで育つ、秋の野菜。マコモダケです。 大阪・能勢の水口農園さんから届きます。 緑の皮をむくと、中からまっ白な姿があらわれます。 やわらかいたけのこのような食感と、ほんのり甘い、やさしい味わい。 輪切りにして、ごま油でこんがり焼いて、お塩をひとつまみ。 水口さんの手描きのカードにも、 焼いてよし、煮てよし、炒めてよし、生でもよし。 きんぴら、天ぷら、お味噌汁の具にも。 水口農園さんは2019年から、能勢と宝塚・西谷で、 農薬と化学肥料を使わない循環農法で、 お米と旬の野菜を育てています。 マコモを育てはじめて、今年で3年目。 広いマコモ田んぼを、ひと株ずつ見て回って育てた一本です。 食卓にのぼる一本が、どんな水と土から来たのか。 そんなことを思いながら、秋の味を楽しんでもらえたらうれしいです。 ―――――――――― 【内容】マコモダケ 2kg（1本150〜250g・12〜16本が目安／大きさによって本数が変わります） 　※2kgより少し多めに入れています 【産地】大阪府能勢町　水口農園 【栽培】栽培期間中、農薬・化学肥料は使っていません 【発送】常温便・80サイズでお届けします 　※クール便をご希望の方は、下の「クール便手数料330円」も一緒にカートに入れてください 　https://goodearth-store.com/items/649f941162bb0500e6b99053 【送料】お届け先の地域によって異なります。ご注文画面でご確認ください 【保存】届いたら新聞紙などに包んで、冷蔵庫の野菜室へ。鮮度が落ちやすいので、お早めにお召し上がりください 【ご注意】 ・自然のものなので、大きさや形はそろっていません ・外側の皮をむいて、中の白い部分を召し上がってください ・切り口に黒い点が見えることがあります。マコモダケが育つのに欠かせない黒穂菌（くろほきん）の胞子によるもので、食べても問題ありません ・葉は干して刻むと、マコモ茶にもなります