がばっとうまい！ ご飯にかけてふわっふわのいわし削り。 生臭くなくカルシウムもたっぷり。 80年以上こだわってきた ご飯にかけるいわし削り節は地元の方、 お取り寄せ、贈り物にも喜ばれています。 お味噌汁の出汁にも。 国産原料使用・無添加。漂白目的の酸化防止剤（ビタミンE）は一切不使用です。 原料は全て国産。 脂質が少ない上質なもののみを厳選して仕入れています。 そして原料の頭と内臓を取り除き、 蒸して天日干しをして風味を出しています。 また、カネジョウでは目で一匹ずつ確かめながら、脂分が少ないもののみを選別しています。天然原料のみを使用しているので、脂分が多いいわしも混ざってしまうからです。 一匹ずつ手間をかけているので、そのまま食べても魚の生臭さがないいわし削り節が出来上がります。